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Les 10 Ânes Blancs 2020 - Corbières

€13,00

📅 Millésime 2020:

2020 est une année marquante à double titre :

 Nous avons démarré la saison avec un printemps très pluvieux qui a perturbé le bon déroulement de la floraison, et nous a également apporté du mildiou.

Bien que notre culture biologique, en biodynamie nous aide à maintenir une récolte saine et homogène, nous avons obtenu de tout petits rendements.

Tous nos cépages étaient nettement moins chargés en grappes permettant ainsi une maturité de tous les grains.

 2020 c’est surtout les 20 ans du domaine, l’envie de poursuivre cette aventure

avec nos 3 ânes, notre équipe sympathique et notre fabuleux terroir… l’envie de vous offrir des vins de qualité, sains, expressifs et pleins de joie…

 👉 Terroir

Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude.
Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées. Cet environnement et une conduite en culture biologique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir.

Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaires.

 

🍇 Cépages

Grenache Blanc et Gris, Bourboulenc, Maccabeu, Clairette, Carignan Blanc

Label Agriculture BIO et DEMETER Agriculture Bio-Dynamique

🍇 La vinification

Pressurage direct, pas de soufre, levures indigènes.
Fermentation alcoolique en cuve ovoïde de béton brut.

 

🍷 La dégustation

 alc : 12% by vol.

robe lumineuse, jaune très pale. Une forte personnalité dans un registre méditerranéen,

Toute en nuances et en fraicheur. Des arômes subtils et délicats, senteurs de fleurs blanches, fruits confits, cédrat, miel de bruyère.

Très pur en bouche, tendu, ciselé. Une matière riche, fraiche, un charnu pulpeux lui assurent harmonie et persistance.

Le choix de la date de récolte et donc du niveau de maturité est essentiel pour chacun des dix cépages composant la cuvée. Leur développement aromatique ne doit pas se faire au détriment de leur équilibre d’acidité.

Les embruns marins et la proximité des étangs et de la mer sont un atout majeur pour une maturité en douceur.

 


Les 10 Ânes Blancs 2020 - Corbières

€13,00