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Premiers pas 2020 - Corbières

€9,00

📅 Millesime 2020

2020 est une année marquante à double titre :

 Nous avons démarré la saison avec un printemps très pluvieux qui a perturbé le bon déroulement de la floraison, et nous a également apporté du mildiou.

Bien que notre culture biologique, en biodynamie nous aide à maintenir une récolte saine et homogène, nous avons obtenu de tout petits rendements.

Tous nos cépages étaient nettement moins chargés en grappes permettant ainsi une maturité de tous les grains.

 2020 c’est surtout les 20 ans du domaine, l’envie de poursuivre cette aventure

avec nos 3 ânes, notre équipe sympathique et notre fabuleux terroir… l’envie de vous offrir des vins de qualité, sains, expressifs et pleins de joie…

 👉 Terroir

Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude.
Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées. Cet environnement et une conduite en culture biologique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir.
Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaires.

🍇 Cépages

Dominante Carignan, Grenache Noir et Syrah. Rendement de 50 hl/ha.

Label Agriculture BIO et DEMETER Agriculture Bio-Dynamique

🍇 La vinification

Raisins récoltés à la main, vinifiés en grappe entières.

Seules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité de notre terroir.
Cuvaison d’une semaine, le fruit restant prioritaire sur l’extraction.
Vinifié et élevé en cuve inox.

🍷 La dégustation

 alc : 13% by vol.

Millésime gourmand et très harmonieux. Fruits mûrs.

 



Premiers pas 2020 - Corbières

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