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Fontanilles 2020 - Corbières

€11,00

📅 Millesime 2020:   2020 est une année marquante à double titre :

 Nous avons démarré la saison avec un printemps très pluvieux qui a perturbé le bon déroulement de la floraison, et nous a également apporté du mildiou.

Bien que notre culture biologique, en biodynamie nous aide à maintenir une récolte saine et homogène, nous avons obtenu de tout petits rendements.

Tous nos cépages étaient nettement moins chargés en grappes permettant ainsi une maturité de tous les grains.

      2020 c’est surtout les 20 ans du domaine, l’envie de poursuivre cette aventure

avec nos 3 ânes, notre équipe sympathique et notre fabuleux terroir… l’envie de vous offrir des vins de qualité, sains, expressifs et pleins de joie…



👉 Terroir

Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude.

Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées. Cet environnement et une conduite en culture biologique et biodynamique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir.

Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaires.

 


🍇 Cépages

Dominante Carignan (60%), puis Grenache Noir et Syrah. Rendement de 40 hl/ha.
Label Agriculture BIO et DEMETER Agriculture Bio-Dynamique

🍇 La vinification

Les raisins sont récoltés à la main, égrappés, puis pigés.
Seules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité de notre terroir.
La cuvaison varie de 2 à 3 semaines ; les dégustations journalières, les pigeages au pied en douceur, la maîtrise des températures, sont essentiels afin de préserver le fruit, l’extraction restant secondaire. 

Vinifié et élevé en cuve inox.

🍷 La dégustation

 alc : 14% by vol.

Robe profonde rubis, d’intensité moyenne.

Fruits rouges des bois et d’épices douces, groseille, cerise, prune, grenade, noyaux.

Aucune dominante de cépage n’est perceptible, c’est la synergie et la complémentarité de chacun qui en fait la personnalité. La fraicheur interpelle par son apport d’élégance.

D’une buvabilité qui ne pousse pas à la retenue ; la structure est douce, effacée, laissant la place à un caractère juteux.

Aérien, séducteur par son harmonie et sa palette aromatique.

 

Fontanilles 2020 - Corbières

€11,00