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Les 10 Ânes Blancs 2019 - Corbières

€13,00

📅 Millesime 2019

2019, un millésime de contrastes…

Malgré une pression inhabituelle de Mildiou due à un printemps très pluvieux, le millésime 2019 s’annonce très prometteur.

Au domaine des 2 Ânes, un été chaud et une culture en biodynamie ont assuré un bel équilibre entre fraîcheur et belle maturité des raisins.

Nos vendanges ont commencé à la fin du mois d’août et ont duré un mois sans souci météorologique et dans la bonne humeur.
Les « syrah » et les « mourvèdres » sortent vainqueurs avec des grains d’une qualité exceptionnelle


👉 Terroir

Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude.
Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées. Cet environnement et une conduite en culture biologique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir.

Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaires.


🍇 Cépages

Grenache Blanc et Gris, Bourboulenc, Maccabeu, Clairette, Carignan Blanc

Label Agriculture BIO et DEMETER Agriculture Bio-Dynamique

🍇 La vinification

Pressurage direct, pas de soufre, levures indigènes.
Fermentation alcoolique en cuve ovoïde de béton brut.

 

🍷 La dégustation

Robe lumineuse, jaune pale. Un riche éclat aromatique: verveine, sauge, fleur de vigne, chèvrefeuille. Il s'ouvre sur des notes de pâte de fruit, angélique, coing frais. Une fraicheur inattendue dans le Sud, avec délicatesse et harmonie. Un toucher de bouche entre matière et persistance. Une personnalité affirmée mais discrète, toute en délicatesse.

Les 10 Ânes Blancs 2019 - Corbières

€13,00