{"product_id":"magnum-lenclos-2021-corbieres","title":"Magnum L'Enclos 2021- Corbières","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e📅 Millesime 2021\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eLe millésime 2021 est un millésime sec et de très bonne qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eAlors que le gel a fait beaucoup de dégâts dans le département, notre vignoble en coteaux, protégé par son écrin de pinèdes et de garrigue a été épargné.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eNos préparations biodynamiques ont accompagné et stimulé la croissance et le développement de nos grappes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eTous ces soins, associés à nos petits rendements ont permis une récolte de belle qualité.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eTrois semaines de vendanges manuelles avec une équipe joyeuse et sympathique, comme nos 3 ânes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e👉 \u003cb\u003eTerroir\u003c\/b\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoCaption\" align=\"left\" style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eVignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt; text-align: justify; tab-stops: 1.0cm 63.8pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eEntre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées ; cet environnement et une conduite en culture biologique et biodynamique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt; text-align: justify; tab-stops: 1.0cm 63.8pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eSols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍇 Cépages\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: FR; mso-bidi-language: AR-SA;\"\u003eGrenache Noir (50%), Mourvèdre, Carignan et Syrah. Petit rendement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLabel Agriculture BIO et DEMETER Agriculture Bio-Dynamique.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍇 La vinification\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eRaisins récoltés à la main, égrappés, puis pigés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eSeules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité aromatique et l’identité de notre terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eCuvaison variant de 4 à 5 semaines, avec\u003cspan style=\"mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e quelques pigeages au pied, en douceur, avec contrôle des températures, pour une extraction lente, qui respecte le fruit.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt; mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003eFermentations et élevage en \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003ecuve bois tronconique et\u003cspan style=\"mso-bidi-font-weight: bold;\"\u003e en demi-muids de chêne français.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e🍷 La dégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eCouleur profonde, sombre, grenat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eSéducteur par sa complexité aromatique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eLes senteurs de réglisse et mélisse s’entrelacent aux notes de fruits mûrs presque confits. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eA l’aération viennent les flaveurs épicées de muscade, poivre vert, moka.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eCette palette aromatique témoigne d’une cueillette à juste maturité pour mettre en valeur toute la richesse naturelle du raisin. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eBeaucoup de pureté, avec une bouche tonique à la fois ample et enveloppante, un tannin ferme dans sa jeunesse, et une agréable fraîcheur, signature commune aux vins de la gamme\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003eDegré : 14%\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 14.0pt; mso-bidi-font-size: 10.0pt;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"margin-right: -21.3pt;\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 11.0pt;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE DES 2 ÂNES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55689074901321,"sku":null,"price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0516\/1353\/2338\/files\/mockup-enclos-2020.jpg?v=1792581235","url":"https:\/\/domainedes2anes.com\/products\/magnum-lenclos-2021-corbieres","provider":"DOMAINE DES 2 ÂNES","version":"1.0","type":"link"}