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Riquita 2021

€11,00

📅 Millesime 2021

 

Le millésime 2021 est un millésime sec et de très bonne qualité.

Alors que le gel a fait beaucoup de dégâts dans le département, notre vignoble en coteaux, protégé par son écrin de pinèdes et de garrigue a été épargné.

Nos préparations biodynamiques ont accompagné et stimulé la croissance et le développement de nos grappes.

Tous ces soins, associés à nos petits rendements ont permis une récolte de belle qualité.

Trois semaines de vendanges manuelles avec une équipe joyeuse et sympathique, comme nos 3 ânes.

👉 Terroir

Vignes en coteaux dominant les étangs jusqu’à 120m d’altitude.

Entre mer et maquis méditerranéen du grand massif de Fontfroide, nos vignes sont préservées. Cet environnement et une conduite en culture biologique apportent à nos raisins des saveurs naturelles et affirment le terroir.

Sols profonds permettant un bon enracinement et une résistance à la sécheresse, et de type rouge méditerranéen avec de nombreux éboulis calcaire.

 🍇 Cépages

Grenache Noir, Carignan et Mourvèdre. Rendement de 60 hl/ha.

Label Agriculture BIO et DEMETER Agriculture Bio-Dynamique


🍇 La vinification

Raisins récoltés à la main, cuvaison courte en grappes entières.

Seules les levures indigènes assurent la fermentation, amplifiant ainsi la complexité     aromatique et l’identité de notre terroir…
Vinifié et élevé en cuve inox.

🍷 La dégustation

 alc : 12.5% by vol.

Robe légère, cerise.
Des arômes intenses et subtils. Petits fruits, fraise, grenade, raisins frais, et senteurs florales, pivoine. 
La garrigue environnante a laissé une empreinte discrète.
Une gourmandise, tonique, tendue et désaltérante.
La discrétion des tanins assure une persistance, en préservant toute sa buvabilité.

Une véritable création, loin d’un profil primeur, ce vin immédiat et flatteur révèle sa personnalité par cet équilibre en bouche.

A boire sans déguster, en chantant 🎶 🎵 “ Riquita ” jolie fleur de java…





Riquita 2021

€11,00